京东小龙虾商品品质管理规范
为规范管理京东小龙虾商品品质，保证京东消费者的购物体验，现制定以下管理流程，请您务必审慎阅读、充分理解本规则的全部内容，监管期间严格按照流程要求执行以下相关措施，遵守京东要求及管控规则。
第一章 概述
第一条 目的
为规范管理京东小龙虾商品品质，保证京东消费者的购物体验。
第二条 适用范围
经营以下类目的所有商家：
生鲜-海鲜水产-虾类-小龙虾
生鲜-速食熟食-方便菜-小龙虾
第三条 适用期限
每年4月1日至9月30日
第二章 品质管理规范
第四条 售前阶段
(一)商家信息备案
在京东经营售卖小龙虾的商家在新品(新品指今年生产加工的产品)售卖前需向京东品控部门进行生产工厂信息备案，并将以下信息邮件反馈至：7-fresh-qm@jd.com
1. 提交工厂信息备案《供应商、商家信息备案表》(附件1)
2. 提交品牌商品近一个月内由第三方检测机构出具的检测报告。
注：检测报告须含有CMA认证或CNAS认证章;内容须包含品牌名称、产品名称和生产单位名称;检测项目须包含呋喃西林代谢产物等;涉及多工厂生产的商品每个工厂都需提供。
(二)商品品质标准
商家在京东售卖的小龙虾需符合《生鲜感官验收标准-小龙虾》(附件2)
(三)售前培训学习
在京东售卖小龙虾的商家需安排负责生产/品控及生产方品控人员学习京东组织的在线售前培训课件，培训内容包含但不限于整体管控方案、小龙虾产品标准等，课件将发布在商家学习中心，通过商家群通知学习并通过考试。
第五条 售中阶段
(一)商品发布规范
1. 商品标题结构：
整虾类：品牌名+商品名+净含量①+规格②+净虾重量+只数③其他
虾尾类：品牌名+商品名+净含量①+ 净虾重量+只数②+其他
备注：
①镀冰衣商品其净含量应不包括冰衣在内;
镀冰衣商品：净含量=净虾重量;
非镀冰衣商品：净含量≥净虾重量，如产品是含调味料汁，净含量为包含调味料汁的重量，净含量>净虾重量，如产品只有虾无调味料，净含量=净虾重量;
什么是镀冰?镀冰是用涂抹、浸泡或喷洒水雾等方法使速冻食品表面形成一层薄冰，对速冻食品形成包裹，防止速冻食品水分散失;同时，冰膜可阻止空气与食品的接触，防止不良氧化反应的发生。
② 规格信息需标注为“4-6钱”等范围形式，不可只用模糊词如“小号、中号、大号”代替。如增加型号标注，需符合表1中重量与型号对应关系。
③ 只数信息需标注为“40-45只”等范围形式，不可用模糊词如“40只左右”代替。整虾类商品净含量≤1千克时，上下限差值≤10只，净含量>1千克时，上下限差值≤15只。
合规宣传案例：
整虾类：今锦上 麻辣小龙虾 1.5kg 4-6钱 净虾750g 中号25-33只
虾尾类：红小厨 麻辣小龙虾虾尾 252g 净虾152g 30-40尾
2. 商品详情页：
整虾类商品必须统一展示实物与虾体尺寸对比图
(二)神秘抽检
京东将在商家售卖过程中不定时自行或委托第三方检测机构进行神秘抽检。抽检形式分为食品安全抽检、感官抽检等，食品安全类抽检依据《京东开放平台生鲜类商品品质抽检规范》，感官抽检依据为《生鲜感官验收标准-小龙虾(调味熟冻)》，抽检频率为每周进行，月度覆盖所有重点品牌。
具体抽检数量参考表2小龙虾每周感官抽检数量，每周单数可依据实际发货量和品质不良体验率进行调整。
(三)对标测评
京东将组织小龙虾对标测评(对标测评即京东通过采买其他平台同品牌/同规格商品，进行质量对比测评)，并根据外观、品质、口味进行综合评分，测评结果排名后五位的品牌需提供整改报告，同时品牌维度增加1次感官抽检，验证改善情况。
(四)飞行检查/驻场监督
在事先不进行通知的情况下，京东或第三方服务机构将进入商家发货仓或京东仓库对商品质量进行突击检查、驻场监督生产，商家需在其商品售卖期间严格把控商品质量。
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