干鲜调料批发市场价格怎么样,干鲜调料好卖吗?

2018-06-26 10:51:32 阅读(9143)

各种调料是广大群众厨房必不可少的,每家每户每天做饭都要用到,这个量还是很大的。有很多朋友都想开加调料店,那么怎么进货,好卖吗,今天小编就来说说这些事。  

小编到各大超市看到相关干鲜调料价格:

牛排香料调料737g ¥78.00/瓶

  烤肉调料披萨牛排调料450g¥54.00/桶

  加勒比风味海鲜调料 620g/瓶 ¥44.00/瓶

  原装披萨调料烘焙原料56g ¥25.00/瓶

  烧烤调料 烤羊肉串调料¥45.00/瓶

当然在批发市场价格肯定会很低,因为批发量大嘛。

干鲜调料批发市场价格

干鲜调料大致包括:

  一.固体味料

  盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。

  糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。

  味精:可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

  发粉:加入面糊中,可增加成品之膨胀感。

  面粉:分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。

  甘薯粉:多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。

  生粉:为芡粉之一种,使用时先使其溶于水再勾芡,可使汤汁浓稠。此外,用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时,则可使食物保持滑嫩。

  小苏打粉:以适量小苏打腌浸肉类,可使肉质较松滑嫩。

  豆豉:干豆豉用前以水泡软,再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。

  二.辛香料

  葱:常用于爆香、去腥。

  姜:可去腥、除臭,并提高菜肴风味。

  辣椒:可使菜肴增加辣味,并使菜肴色彩鲜艳。

  蒜头:常用之爆香料,可搭配菜色切片或切碎。

  花椒:亦称川椒,常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用於油炸食物沾食之用。

  胡椒:辛辣中带有芳香,可去腥及增添香味。白胡椒较温和,黑胡椒味则较重。

  八角:又称大茴香,常用于红烧及卤。香气极浓,宜酌量使用。

  干辣椒:可去腻、膻味。将籽去除,以油爆炒时,需注意火候,不宜炒焦。

  红葱头:可增香。切碎爆香时,应注意火候,若炒得过焦,则会有苦味。

  五香粉:五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料,味浓,宜酌量使用。

  鱼露:鱼露除咸味外,还带有鱼类的鲜味。故潮州菜烹制菜肴,厨师多喜欢用鱼露,而不用食盐。

进货可以取当地大型批发市场,也可以在阿里巴巴上批发,但是一定要选择有资质的商家哦,否则出现问题后果很严重的。

小编知道的虾黄浓酱,青麻鲜,泡椒红油,豆瓣红油,麻婆豆腐调味料,海鲜花菇酱等等都卖得不错,但是小编了解到,挣钱的很多商铺都有参假销售,真正全卖真货的没有几家。到底这些调料也属于食品,食品安全还是第一位的,各位想做这方面生意的朋友,要考虑清楚哦。当然也可以做微商,微信卖调料,找到好的微商货源,一件代发也是不错的。

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